Вялить мясо в домашних условиях можно любое – и свинину, и говядину, и птицу. Вопрос только в технологии. Разное мясо требует разных приправ и специй, а также времени на «вызревание». Если вы решили попробовать сделать самостоятельно вяленое мясо, этот рецепт, несомненно, в этом поможет. Рецепт вяленой свинины включает в себя свинную вырезку, крупную соль, специи и марлю. Подробное описание процесса приготовления в статье.